เคล็ดลับการจัดซื้อสำหรับโรงแรม
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการเปิดโรงแรม การเติมสินค้า และการควบคุมต้นทุน
ใช้เคล็ดลับและเทมเพลตที่เป็นประโยชน์สำหรับตารางการเปิดโรงแรม การควบคุมสินค้าคงคลัง การตรวจสอบ และการจัดการต้นทุนต่อห้อง
คำตอบสั้น ๆ
การประหยัดต้นทุนวัสดุส่วนใหญ่มาจากการวางแผน ไม่ใช่การเจรจา: เริ่มต้นแต่เนิ่น ๆ กำหนดระดับสินค้าคงคลังขั้นต่ำ ตรวจสอบสิ่งที่มาส่ง และติดตามต้นทุนต่อห้อง
เริ่มต้นแต่เนิ่น ๆ
สินค้าที่ใช้เวลาจัดหานานและสินค้าที่ปรับแต่งเฉพาะเป็นตัวกำหนดวันเปิดโรงแรม วางแผนย้อนกลับจากวันเปิดตัวและระบุสินค้าเหล่านี้ก่อน
ควบคุมสต็อก
กำหนดระดับสินค้าคงคลังขั้นต่ำสำหรับสินค้าที่หมุนเวียนเร็ว และสั่งซื้อซ้ำตามรอบแทนการตอบสนองต่อการขาดแคลน
- ระดับขั้นต่ำต่อรายการ
- รอบการสั่งซื้อซ้ำ
- ผู้ติดต่อฉุกเฉินและขั้นตอน
ตรวจสอบสิ่งที่มาส่ง
ตรวจสอบจำนวน ลักษณะภายนอก บรรจุภัณฑ์ และฉลากเทียบกับตัวอย่างที่อนุมัติ ไม่ใช่แค่ใบแจ้งหนี้
จัดการต้นทุนต่อห้อง
ติดตามต้นทุนของห้อง แล้วตัดสินใจว่าจะลงทุนที่ไหนและจะกำหนดมาตรฐานที่ไหน
กิจวัตรการวางแผน
กิจวัตรการดำเนินงานง่าย ๆ
- วางแผนตารางการเปิดโรงแรมหรือการเติมสินค้า
- ติดตามสต็อกเทียบกับระดับขั้นต่ำ
- ตรวจสอบคุณภาพสินค้าที่เข้ามา
- ทบทวนต้นทุนและปริมาณในแต่ละรอบ
- อัปเดตรายการมาตรฐานหลังการทบทวนแต่ละครั้ง
รับเทมเพลต
ขอเทมเพลตการจัดซื้อ
ดาวน์โหลดรายการตรวจสอบและรับความช่วยเหลือในการวางแผนรอบการเปิดโรงแรมหรือการเติมสินค้า